民以食为天，食以安为先。6月29日-7月13日是2017年全国食品安全宣传周。今年食品安全宣传周的主题是“尚德守法 共治共享食品安全”。在食品安全宣传周来临之际，人们更加关注食品卫生。
在此之前的6月20日，京东将要种植水蔬菜的消息传遍了大江南北。京东生鲜与日本三菱化学株式会社就水培蔬菜栽培达成合作意向，京东生鲜将使用三菱化学研发生产的人工智能光照、自然太阳光照并用水培蔬菜栽培系统，培植水蔬菜，这种蔬菜将更加新鲜、安全和安心。这是继2016年，京东启动百万只“跑步鸡”项目后，在食品安全方面的又一个重要举措，对于广大消费者来说，无疑是个利好消息。
从网易丁磊投身养猪业推出“黄金猪”，到京东推出“跑 步 鸡”，再到现在种植水蔬菜，人们不约而同地更加关注绿色食品，关注食品安全。人们想知道的是，这些互联网巨头们为何搞起养殖业？京东跑步鸡销路怎样？
利益诱惑 食品安全问题屡禁不止
一段时期以来，不法商家为了牟取暴利，无视法律法规，生产出不合格的产品投放市场，威胁群众生命安全，食品安全问题屡禁不绝。6月21日，国家食药监总局组织抽检粮食加工品、乳制品、水产制品和饮料4类食品431批次样品，抽样检验项目合格样品428批次，不合格样品3批次。其中，乳制品161批次，不合格样品1批次；水产制品82批次，不合格样品1批次；饮料114批次，不合格样品1批次。
今年4月24日—28日，国家食品药品监督管理总局组织工作组，对西安银桥乳业（集团）有限公司婴幼儿配方乳粉生产许可条件保持情况、食品安全管理制度落实情况等进行了检查。经查，该企业在生产许可条件保持、食品安全管理制度落实等方面存在缺陷。
今年2月份，国家食品药品监督管理总局发布通告称，在近期组织的抽检中，共抽检糕点、粮食加工品、乳制品、速冻食品、蛋制品、豆制品等１０类食品８３４批次样品，发现９批次样品不合格。不合格产品已被责令下架、召回。
6月21日，山东省食品药品监督管理局通告今年一季度食品流通环节抽检结果，该局对畜禽肉及其副产品、水产品、蔬菜等共1399批次的食用农产品进行了监督抽检。其中抽检项目合格的产品1340批次，不合格产品59批次。
由此可见，多年来全国各地不合格食品屡禁不止，从未绝迹。如何杜绝“问题食品”的出现，最大限度地保障食品安全，已经成为全国各级政府需要解决的一个难题。
消费升级 京东跑步鸡热销
在食品安全问题屡禁不绝的情况下，一些企业开始自寻出路，通过自身进行养殖、种植等方式，首先保障自身的食品安全。在这个背景下，眼光超前的京东更是先行一步，在2016年推出“跑 步 鸡”扶贫项目，既满足了一部分高收入人群食品安全的需求，又有效解决了贫困人口的扶贫问题，而且还让一些政府官员“脸上有光”，可谓一举多得。该项目一经提出就受到社会各界的广泛关注。
目前来看，在消费升级的背景下，京东跑 步 鸡在市场大受欢迎。去年10月，第一批跑步鸡养成出栏，在京东生鲜上线，售价最便宜的为128元/只，此外还有168元和188元不同重量的规格。最初，跑 步 鸡仅在北京地区销售，随后拓展到北上广，现在在成都、武汉、沈阳等城市均有销售。在一年的时间里，三批跑步鸡被抢购一空，而且好评率达97%。此次跑 步 鸡的扶贫项目，抱政府大腿，玩公益噱头，消费者和养殖户在这一项目中实现了双赢，而京东则是最大赢家。
无独有偶，网易丁磊的互联网第一黄金猪同样是不鸣则已，一鸣惊人。去年十一月网易黄金猪正式上市，“引无数英雄竞折腰”，首头猪拍出了27.7万的高价。今年3月21日起，网易味央正式发起“全民养猪众筹”，号召更多有态度、有远见的人和网易一起抱团养猪，共同参与中国农业变革，打造食品安全。
目前来看，能够享用京东跑步鸡和网易黄金猪的人，毫无疑问是经济收入较高的人，是“一部分先富起来的人”，这些人得到了安全保障，正是消费升级在食品安全领域的一个表现。那么，在贫富差距拉大的背景下，普通大众吃不起跑 步 鸡，更不要说黄金猪了，怎样保证普通大众的食品安全呢？
关注食品安全 进一步加强监管势在必行
从国内来看，近年来各级政府对于食品安全比较重视，但是由于市场秩序仍有待规范，生产经营者食品安全主体意识还需进一步加强，监管者监管能力水平与发达国家也还存在一定差距等原因，致使食品安全成为一个比较棘手的问题。
据国家食药监总局的数据显示，2016年，全国范围内组织抽检食品样品25.7万批次，总体抽检合格率为96.8%，与2015年持平，比2014年提高2.1个百分点。粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉、蛋、蔬、果等食用农产品以及乳制品等大宗日常消费品，抽检合格率均在98%左右。
由此可见，在食品安全问题屡禁不止的情况下，政府部门加大食品安全检查力度，查找薄弱环节，消除问题隐患，已经成为当务之急。另外，加大对生产不合格食品厂家的处理处罚力度，从严打击不良厂家，势在必行。对于查处的小作坊、不法商贩要严惩重罚，对于不符合标准的餐饮企业、饭店要严罚并勒令整改，情况严重的应吊销执照。还应该提高对群众举报食品安全问题的奖励，发动群众监督食品行业中的违法行为，营造“食品安全，人人有责”的良好氛围。
