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保质期并不保质!安全之下冰箱冷柜仍旧聚集低端市场

来源:智电网【原创】   作者:王清   发布时间:2019-09-18 09:41:36

买的产品过保质期了,还能再使用吗?

绝大部分人认为,肯定不能用了,都过了保质期,肯定就是坏了!

对于产品的保质期,消费者通常会认为,保质期是识别食物等产品是否变质的标准,一旦过了保质期,产品就不能使用了。但事实可并不是“你以为”,通常情况下,过保质期的产品仍旧可以使用,同时,没有过保质期的产品也会出现不保质的现象。

根据卫生部发布的《预包装食品标签标准》GB7718-2011,保质期的定义为:预包装食品在标签指明的贮存条件(例如0℃~4℃)下,保持品质的期限。换句话说,食品包装上的保质期是指食品的最佳食用期,一般是指在生产厂家规定的贮藏条件下,能够保持食品优良品质的期限。

产品上的保质期,只是生产厂家给消费者的一个食用口感和安全性的最佳承诺时期,保质期不是识别食物等产品是否变质的唯一标准,可能由于存放方式,环境等变化物质的过早变质。

所以,保质期并不能保质,过期的食物不一定不能吃,保质期内的食品,如果不正当储存也不一定能吃!

伴随着人们逐渐加快的生活节奏,以及日渐高涨的生活成本,绝大部分消费者通常会选择购买一定量的产品储存起来便于使用,其中,保质便成为最为关键的环节。

具有一定保质期限的产品,例如,果蔬、肉禽蛋、酒水、护肤、美妆等,消费者需要其在最佳品质之上,通过一些措施,充分延长保质期限。冰箱、冷柜等产品的诞生,便可以有效解决保存这一关键环节。

伴随着环境因素,以及在消费升级的浪潮之下,冰箱、冷柜市场量额增势良好,均价的不断下跌,导致市场并不乐观。

据奥维云网(AVC)线上推总数据显示,2019年8月,冰箱线上市场零售额为32亿元,同比增长10.4%,零售量为175万台,同比增长16.0%;线下市场零售额为59亿元,同比增长7.1%,零售量159万台,同比增长0.6%。

市场需求短期回暖,量额双升,但各品类产品价格均呈现下探趋势,据奥维云网(AVC)监测数据显示,线上市场2000元以下的产品零售额占比超过40%,零售量占比超过67%,线下市场价格下降更是明显。

再看冰柜市场,据奥维云网(AVC)线上推总数据显示,冰柜线上市场零售额为3.9亿元,同比增长8.0%;零售量为30.1万台,同比增长12.8%;线下市场零售额为5.2亿元,同比增长5.3%;零售量为32.1万台,同比增长7.5%。

与冰箱境遇相同,冷柜也面临同样的问题,行业均价同样呈现下沉势态,据奥维云网(AVC)监测数据显示,线上均价为1299元,同比下降3.5%;冰柜线下均价为1723元,行业整体均价同比下降5.1%。

冰箱、冷柜短期的量额双升,令市场看到突破困局的希望,但均价持续下跌始终成为市场走向低迷的困顿之处。高端市场在不断扩容,但消费需求仍集中在低端市场。

 

以线下市场为例,据奥维云网数据统计显示,冰箱市场重点细分市场价格下降明显,十字产品增长突出,零售额占比高达26%,同比增长4.6个百分点,超过对开成为冰箱市场第一大细分市场。冷柜市场中,在其他品类均价下滑的情况下,酒柜、立式冷冻柜、变温柜均价抬升。

变频、智能、容量、变温、多功能等,消费者对产品的要求越高,产品所具有的溢价能力便越高,均价自然上涨。但在整个家电市场大环境的驱使下,价格战愈演愈烈,整体情况每况愈下,均价的不断下跌导致市场失衡,高品质产品进入市场更加困难。

细分市场的不断扩容,使产品在整个市场中占据一定的空间,降低由大环境带来的局限性。冰箱市场中的十字产品,以及冷柜市场中的酒柜、立式冷冻柜、变温柜等,逐渐在市场竞争中占据一定地位,但前者因价格下降带来的增量,是后者无法反超的。

高端市场的不断扩容始终无法抵御低端市场的重压,伴随企业对下沉市场的不断进攻,高端产品更加难以打入市场。自古有云,一分价钱一分货,高端产品的成本界限便决定其市场的局限性将会更大,在品质保证面前,自然无法定性。

产品的储存不当导致其保质期缩短,根据产品定制储存方案是最佳选项,但市场导向之下,过于追求低端市场,高端产品将面临越来越窘迫的困境。现如今,仍有一部分企业依旧在坚守初心,在品质之下认认真真做产品,海尔、格力、美的等龙头企业,作为市场的导向标,用品质紧握市场话语权。

面对“小众“,越来越多的大企业进入市场,开启领航之路,其中,海尔就以215L双温柜继续引领冷柜线上市场。随着众多龙头企业的不断进入,”小众“市场格局也逐渐形成,龙头企业的介入,将产品品质底线再度升高,势必会引领市场向更加健康的方向发展。

netease本文来源:智电网责任编辑:王清 
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关键字:冰箱冷柜低端市场保质期不保质

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