以往，在一个家庭生活空间内，除客厅外，厨房算是第二大经济中心。但近几年伴随大众对厨房生活的日渐重视，厨房经济开始逐步取代客厅经济跃升至首位，并吸引不少家电大咖纷纷入局并持续深耕厨电产业，意欲搭乘物联网东风实现市场占位。
9月22日，全球知名家电品牌海尔在中国国际消费电子博览会期间，对外发布了世界唯一物联大厨电战略及GE Appliances、卡萨帝、海尔等智慧厨电新品，提速全场景厨房解决方案再升级，引领整个厨电行业真正跨入“物联”时代。
要知道，相较于电视、空调等传统家电市场，发力尚晚的厨电市场上升空间更为广阔，而正因如此，近几年，厨电市场一直以两位数增长领先于全行业。市场研究机构中怡康纵向对比结果显示，2014年厨电行业增速为8.8%，2015年11.7%，2016年13.8%，该行业两位数增速领先于整体家电行业。而且截至今年上半年，在整体市场不振状况下，厨电行业依然保持了13.8%的正增长，预计2017年全年将达到一个近千亿市场规模。
而这其中，烟机灶具、微波炉及带有蒸/烤功能的电器、洗碗机等新兴品类发展迅猛，尤以洗碗机市场近两年更拥有125%的成长性。北京中怡康时代市场研究有限公司总经理贾东升认为，目前厨电行业拥有高端化、成套化、智能化及嵌入式四大发展趋势。
综合厨电整个产业环境，可谓机遇良多，但不管是哪一个增长点都仍处于初级发展阶段，并未深入普及。正是在这档口，行业创新引领者海尔对外发布了首个全球物联成套厨电战略，并在青博会现场对外展示了世界唯一物联大厨电的智慧场景。结合厨电发展现状、物联互通进程，以及海尔单一品牌自身，有人担忧：规模宏大的物联互通系统海尔能否长久有效的支撑？
在供给侧改革智能制造的带动下，业内发出智慧厨房的信号。不少企业开始探索厨电的智能化，领先企业已经深入到智慧厨房的互通化。但总体来看，目前大部分的智慧厨电还是通过互联网通信技术等智能模块的添加，来满足用户对厨电的控制。简单来说，就是通过电脑、手机、ipad进行预约、定时等简易操作，交互形式单一、单向。
在通过交互用户需求获知行业和用户痛点后，海尔研发了互联互通的智慧厨房，并对外发布了世界唯一物联大厨电。究竟何为大厨电？就是在物联大厨电智慧场景中，海尔馨厨互联网冰箱与烟机、灶具等其他终端一起主动为用户提供互联互通的服务内容。比如在冰箱上点击智慧菜谱可启动烤箱、烟机、灶具等智能终端；感应到人体靠近，海尔全隐藏式吸油烟机自动“现身”，通过搭载10寸智慧大屏，指挥消毒柜、烤箱进入工作模式等。
海尔集团副总裁、厨卫产业总经理孙京岩认为，未来厨房是智慧的成套、物联、网器，是吸油烟机的屏可与蒸箱、烤箱、消毒柜、灶具互通互联，厨房变成一个社交场所，体现的正是一种社交场景。在他心中，打造未来厨房，是海尔的使命。
现在厨电行业内，提及智慧厨房的品牌有很多，均无一例外推崇智能厨电单品，少有几个互联互通厨电声音，但均未进行深入实践。海尔大厨电率先起势，凭借物联成套厨电战略狂掀行业热情，但空口无凭，海尔大厨电战略究竟凭何实现落地？从品牌资源、产品资源及研发资源三个方面细究不难得出答案。
从品牌资源来看，海尔品牌拥有GE Appliances、Fisher & Paykel、卡萨帝、海尔及统帅5大品牌资源联合助力，并在全球品牌资源支持下，从国内到国外、从上到下，已实现全球研发、制造、销售的完整体系，能够满足全圈层用户的个性化需求。
从产品资源看，依靠全球五大品牌资源，海尔厨电产品遍及任何产品层面。正如最新发布的全隐藏式吸油烟机、免清洗吸油烟机、防干烧燃气灶、5头燃气灶等9大革命性产品，每件产品都搭载了行业领先科技。其中以烟、灶、消、烤箱等产品组成的高端套系，实现产品间互联互通，构建了集娱乐、购物、生活服务为一体的物联大厨房场景。实际上，海尔厨电对未来厨房的规划，已不仅仅停留在产品层面，而是每一个产品都变为网器，完成从单一产品引领到解决方案的引领。
最后从研发资源上分析，海尔在全球拥有欧、美、澳洲、中国等10大研发中心，甚至还让全球用户参与到研发创新过程当中。另外刚建成的海尔智慧厨房互联工厂，新增300万产能，可以与世界各地用户需求互动并实现大规模定制，将用户需求和创意转化成满足用户需求的智慧家庭产品，逐渐让厨房职能从烹饪场所向社交中心转变。
可以说，海尔厨电并不是单一孤立的，而是集合全球各领域资源打造互联互通的智慧厨房，实现物联大厨电智慧场景。同时，“中国智慧厨房的标准必须满足三大要素，规模大，全球研发、制造、销售；品类齐全，冰箱、酒柜、洗碗机包含在内；三方互联，人与物、物与物实现互联互通。”中国五金制品协会执行历史长张东立认为，从这三个维度来看，海尔是最满足条件的品牌。
“海尔大厨电的使命就是做全球物联成套厨电的引领者，实现大厨电是我们的未来。”孙京岩直言。不可否认，海尔率先提出的大厨电战略已然引领了未来厨房的发展，通过各资源有效配合，满足不同人群个性化需求，包括美食烹饪、健康管理、厨房社交等，真正实现了未来智慧厨房的平稳着地。
特别强调，海尔大厨电正是旨在服务于全球用户，为不同国籍、不同地域、不同饮食风格的用户提供专业级的厨房电器，同时还让用户拥有定制化智能烹饪和娱乐化的智慧厨房生活。
伴随着海尔物联大厨电智慧场景的深度普及，更多的用户将通过互联互通高端厨电，实现对高品质生活需求的满足，厨房职能将从烹饪场所向社交中心转变，同时这种全方位、一体化的联体式组合方式将为僵化的市场注入发展新动能，引领行业高端化转型。而海尔厨电也将成为“物物相连”智慧化厨房生活的开山者，正式引领全行业迈入“物联”时代。
公开数据显示，2017年，海尔厨电行业增长最快，单价提升最快，零售增长达到57%，其中卡萨帝增幅更达到169%，平均单价提升了1046元。即将到来的2018年将是海尔大厨电的腾飞之年，海尔家电产业集团副总裁、中国区总经理李华刚表示，海尔将从产品策略、营销策略、渠道策略及服务策略四个方面推动海尔大厨电做大做强。
实际上，海尔厨电的实践其实正是中国厨电产业的一个缩影，既不安于现状延续传统发展路径，也不忘抓住时代契机深入发展追寻新上升空间，这已成为当下中国厨电行业发展的全新理念。而这一背景下，哪一品牌能率先走在前沿，不仅将对自身带来跨越式发展，同时还有望成为未来厨电产业发展格局的典型范例。
