如今，无论是深处CBD商务中心的高档办公楼，还是周末宅在五环外的出租房里，即使你没有锅碗灶具，只要拿起手机，外卖便可以随叫随到，这也正是当下为什么有些人宁肯烧钱，也一直坚持的事业，外卖已经成为北上广深等一线城市的刚需，发展前景可想而知。那么这块“肥肉”将会被谁分食，目前的竞争尤为激烈。
外卖平台的“优胜劣汰”
来自中国互联网络信息中心的最新数据显示，截至6月末，我国手机网民规模增至7.24亿，其中手机外卖应用增长最为迅速，用户规模达到2.74亿。而值得一提的是，美团外卖在7月初宣布，美团外卖平台累计用户数量突破2亿，在外卖市场中占据绝对的位置。
于此同时，公开数据显示，目前美团外卖的日完成订单量超过1300万单，是国内最大的外卖O2O平台，GMV体量也居于全球第一的水平。覆盖城市数量超过1300座，活跃配送骑手数超30万，合作商户数超过100万，市场份额接近六成。
这也就意味着我们每4人就有一位是美团外卖用户，而且2亿的用户资源也为美团外卖的大数据分析提供支持，便于美团不断的优化业务，更加精益求精的提高用户体验。不仅如此，趁热打铁，美团外卖甚至邀请了杨洋和赵丽颖作为品牌形象代言人，由此引发的“粉丝”效应也将成为推动美团外卖用户数量增长的有效方式之一。
当然，有人欢喜就有人愁，这边美团做的风生水起，那边饿了么，百度、口碑也都不甘落后（尽管已经落后）。根据易观2017年第二季度外卖报告，2017年6月，饿了么APP月活人数达3402.0万，美团外卖和百度外卖分别为2989.7万和1748.9万。其中，饿了么和百度外卖重合用户非常少，仅为1%，欲上演一场老二加老三超越老大的故事，而在此之前，也有消息称，百度外卖要卖身顺丰。
对于百度来说，面对当下不容乐观的局势，甚至已经跌出“BAT”的情况下，切割外卖业务，有助于重新聚焦AI，再次回到“BAT”行列，百度外卖就扮演着一个“卖身救主”的角色，那么事情真的如传说的这样吗？
目前百度相关人士表示，并不清楚这一消息来源，尚未收到相关信息。与此同时，饿了么回应，这一消息是市场传言，不予置评。不过也可能双方只是统一口径，在买卖没有达成之前，保持沉默。当无论真假，都表现出，百度外卖已经江河日下，反而饿了么要更活跃些。
对于饿了么而言，虽然百度外卖的日订单量只有百万，但宣传的意义比实际意义要大。饿了么极有可能吞下这些单量就会立刻出通稿“饿了么成功收购百度外卖，正式成为外卖行业No.1” ，堵得美团估计都没话说，博眼球绝对有效！
智电网认为，O2O形式的外卖不仅解决了一部分人“吃”的问题，而且已经成为推动人们消费升级的重要组成部分，带来了极大的便利。但是无论是饿了么准备收购百度欲登顶，还是美团与大众点评合并后的自立自强，都不开达尔文的“物竞天择，适者生存”之规律，市场竞争是残酷的，优胜劣汰的基本法则，谁都不会例外。
外卖市场仍有很多病症需“医治”
不可否认，O2O和餐饮都在高速增长的同时，两者结合的餐饮O2O市场也正蓬勃发展，但是由于发展脚步太快，问题逐渐暴露，外卖市场并不像我们看到的那样光鲜亮丽，有市场就会有问题，还有很多病症需要“医治”。
首先，就是大家关注的安全与卫生问题，病从口入祸从口出这个道理大家都懂的，而且在这方面饿了么吃过的亏要比其它竞争对手要多。还记得去年315晚会被“点名”，卖家环境脏乱差，令人作呕，一经曝光，便掀起了网友的吐槽战。
其实，对于外卖的环境，很多人其实都心知肚明，但是这样被赤裸裸的拍出来，还有点接受不了。随后饿了么CEO做了件套，承认在食品安全管理上存在失职之处，直言““饿了么要为社会提供更好的服务，首先要从完善自身做起。食品安全的原则和底线，我们必须遵守。面对曝光的问题，我们必须保持谦卑的心态，审视自己的不足，去沟通，去倾听，去改变，去寻求更完善的方式和方法解决问题。要快，要坚决，要见效果！””
其次，送餐员的管理问题，网上不止一次的曝光送餐员偷吃外卖，辱骂顾客，甚至错拿外卖打群架等事件，从一定程度上来说，送餐员的管理上存在一定的问题，这个送餐员的文化水平也有着莫大的关系，当然这里不是故意要抹黑送餐小哥，确实这是一个不可忽视的社会现象。
比如就在前几天，由于误拿点餐，“美团”和“饿了么”的送餐员发生口角，引发两家公司40余人群殴，致双方员工6人受轻微伤。对此，百度外卖倒是加大了管理力度，比如，7月17日，百度外卖重磅推出“安全骑士标准”——4大标准20条军规，明确规定了平台管理、骑士资质、硬件配置、行为规范等内容。据了解，百度外卖“安全骑士标准”的推出提升了送餐员的门槛，同时通过对送餐员的严格管理有效提升了服务体验，可以让消费者体验到真正的“安全外卖”。
最后就是烧钱的问题，可想而知，当一份热腾腾的外卖送到我们面前时，背后承载了多方的努力，比如点餐平台、商家、骑手等等，投入的成本也就比较高了，而现在貌似我们吃到的外卖并没有那么贵，其实这都和企业的“烧钱”分不开。
可以说，是商家的烧钱补贴政策维持了当下很多用户，单补贴停止后没剩几个“忠诚”的，基本都是“白眼狼”，用惯了简单粗暴的烧钱手段，就需要大量资金的支持，实力不够常常难以为继，这个现象也是O2O行业之痛。今年3月消息，易定云公司在2016年全年业绩预亏2000万元，另有频发的人员变动，离职人员90人次，持续经营能力堪忧，烧钱烧不动了。
当然智电网认为，纵然外卖O2O存在诸多痛点，但也机遇与挑战并存，古语有云“撑死胆大的饿死胆小的”，只要找到正确的解决方法，一切都会迎刃而解，比如如何通过良性竞争提升用户体验，增加平台忠实用户，如何能够将烧钱变为盈利等等，深入分析用户思维习惯，开展精准营销推广，凭借高效快捷优质服务，收买人心。
