如果问2016年的厨电行业给我留下的最深刻印象是什么，我的答案是：华帝变革。
越来越多迹象表明，一个不一样的华帝正在归来。曾几何时，华帝曾给人留下“廉颇老矣”的印象。
邀请黄晓明夫妇代言，发布魔镜油烟机、魔碟燃气灶，推出股权激励计划，签约罗兰贝格战略咨询……2015年9月份上位以来的华帝董事长潘叶江，每一次出手都迥异于他的前任。
2016年初，华帝股份提出“三年一百亿，五年做第一”的战略目标——营收100亿元，市值100亿元。目前看，市值目标已接近实现，9月30日，华帝股票最高值达到27.59元，总市值超过100亿元;11月21日，华帝股份市值再次突破100亿元。预计随着全年业绩持续冲高，2017年第一季度可基本站稳在100亿元以上。
潘叶江说，“严格来讲，市值是经营的结果，不应该成为一个目标。”
在我看来，今天华帝呈现出来的迹象，表明华帝已经做好了从机制、战略到产品层面的准备。
前不久发布的三季报显示，华帝股份前三季度实现营业收入31.18亿元,同比增长18.41%;归属于上市公司股东的净利润2.01亿元,同比增长51.69%。
虽然规模还是厨电的规模，但主要经营指标增幅明显。
潘叶江说，今年最令他开心的，是华帝产品结构的优化。他说，和一年前相比，华帝产品毛利率提高了近7个百分点，冲高至41%，“说明华帝的产品结构较往年明显改善，整个经营已实现良性循环。”
对于净利润率只有6%，潘叶江的解释是，规模经济尚未在厨电企业身上体现出来。另一方面，2016年以来，华帝明显加大了研发与品牌建设投入，“未来还将持续加大研发及品牌投入”。
潘叶江说，作为董事长他只做三件事：一抓战略，二抓产品，三抓品牌，“具体事务一概不管。”
我一直认为，产品及品牌是决定一个企业市场地位的最根本要素，二者无分主次缺一不可，抓住了产品与品牌，等于抓住了企业管理最核心的部分。
潘叶江头脑很清醒，他认为华帝才走出企业变革第一步，在公司内部大会上，他一再强调说，“华帝的高速公路修好了，但上面跑的车还是老车，要换新车!”
在华帝的新战略里，2016年是优化年，2017、2018年才是快速发展期。
目前，华帝管理团队已经稳定，组织结构已基本理顺，和经销商的关系通过资本纽带进一步得到强化，企业发展战略和品牌定位已取得上下一致认同。在产品层面，随着“魔镜”烟机、“魔碟”悬浮灶等颇具创新力的产品问世，华帝产品形象已发生巨大改变。凡此种种，皆为华帝未来发展积蓄了强大爆发力。
潘叶江预计华帝实现100亿元规模的时间点，最迟会出现在2020年。数据显示目前中国尚未诞生百亿规模的专业厨电企业。
潘叶江给华帝企业的最新定位是“一家顶尖级厨卫专业企业”，而在过去很长一段时间里，华帝自觉不自觉地把自己定位成了一家“营销主导型”企业，品牌形象有下行趋势。
事实上，过度重视性价比，是粤系厨电企业的通病。
中国厨电行业分为两大阵营——浙系与粤系。浙系以方太、老板、帅康为主;粤系以华帝、万和、万家乐为主。
年轻的潘叶江试图改变人们的既有印象认知，他坚定地认为，华帝同样能把品牌经营好。
这一想法，刚开始曾遭不少内部人士怀疑。但是当华帝二代“魔镜”烟机售价在9900元以上还能卖得很好，怀疑的声音渐渐听不到了。
据悉，前不久发布的“魔碟”悬浮灶，定价也在9000元以上。
很难想象，一台燃气灶能卖这么高的价格。
潘叶江自有其逻辑。他说，当越来越多家庭住上一百多平方米的房子，开上几十万的轿车，甚至不少人走出国门购买奢侈品的时候，你很难再用过去的眼光看中国的消费者，那种以为中国消费者更在乎价格的观念，早已不合时宜，“领袖型企业必须走在观念的前面”。
“求乎其上得乎其中，求乎其中得乎其下”，要做一个领袖型企业，华帝必须朝着全球顶尖级厨电企业的方向进行改造，这是潘叶江上任后最为坚定的认知。他说：我就是要“以做艺术品的态度做产品”。
9月22日夜，华帝在北京五棵松汇源中心召开2016年新品年度发布会，二代“魔镜”烟机、“魔碟”悬浮灶、“魔箱”蒸烤一体机等产品一起亮相，华帝形象代言人黄晓明夫妇出席。
华帝“魔碟”悬浮灶由此名声大噪。
潘叶江说，那天晚上他睡得特别香。
11月21日，在华帝中山总部，我们进行了一番深度交流。
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刘步尘：这一年华帝有哪些变化?
潘叶江：主要是产品层面的变化，我们的客单价增长可能是行业最大的，产品毛利提升到40%多，首先是高端新产品迭代带来的单价提升，其次是品牌形象提升带来的产品附加价值提升。
刘步尘：如果对过去一年做个总结的话，华帝哪些方面的变化让你感觉比较满意?
潘叶江：我最欣慰的，是公司整个方向一致，想法一样，都想往高端走。定位高端智能厨电的战略，都认为走高端是对的。
过去大家以性价比为主，突然改变走高端，经销商认识上也有一个过程，从怀疑到中立再到高度认同和支持。大家认识到，营销费用、人力成本等水涨船高，以前的模式已经很难持续。
刘步尘：我很赞成华帝的高端定位。我想知道的是，华帝用什么东西支撑高端路线?
潘叶江：一是高端品牌的调性输出，二是高端产品的研发推广，品牌和产品，二者缺一不可。
刘步尘：前不久，华帝聘请罗兰贝格做战略咨询顾问，主要希望对方提供什么服务?
潘叶江：从未来战略到商业模式，以及流程改造，品牌提升，企业文化建设，凡是跟战略有关的，都要重新规划。
刘步尘：作为中国最大的燃气灶制造商，你对灶具智能化是怎么理解的?
潘叶江：灶具不能为智能而智能，因为灶具牵涉消费者安全的问题，过于智能消费者反而不能接受。我们在朝娱乐化方面做一些智能化尝试，比如听听音乐，看看天气、股票什么的;功能方面不能太多智能。比如，我们认为用手机遥控灶具，用手机打开灶具，这个是不可行的，这里牵涉到安全的问题，灶具不能重智能化。
刘步尘：我认同你的观点，灶具不能重智能化。
潘叶江：烟机我可以尽可能智能化，不牵涉到安全问题。
刘步尘：后厨房电器是怎样规划的，未来会占到多大比重?
潘叶江：我们的后厨房产品，不做批量，做个性化，我希望这块业务占到我们整个业务的10-15%。
刘步尘：你认为总部放在中山这样一个地方，对华帝国际化有影响吗?
潘叶江：暂时没有影响。我们计划在国外建立研发中心，与国外顶尖工业设计机构合作。
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我的观察：
潘叶江说，华帝致力于打造一个开放型企业，包容各种人才、文化、理念，做一个分享型企业，大家一起分享企业发展成果，“我希望围绕厨卫的边界做一个长久的品牌”，这种海纳百川有容乃大的心态，给我留下深刻印象。
我发现，今天的华帝品牌形象，与潘叶江个人形象颇有吻合之处，比如一样的时尚，一样的新锐;当然，二者也有反差之处，比如潘叶江看起来温文尔雅，甚至有点内敛，而华帝则充满了厨电斗士的色彩。
